紫砂壶在制作过程中应掌握好____才能制出温润的壶。

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【单选题】题干：紫砂壶在制作过程中应掌握好____才能制出温润的壶。

A、水分

B、温度

C、时间

D、配料

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1、【单选题】题干：当茶艺服务人员与客人____时，就不要再老是看着对方的脸。

A、言语争辩

B、缄默无语

C、亲切交谈

D、核对账单

2、【单选题】题干：茶艺师为客人添加茶水时，应走到客人座位的____。

A、右侧

B、右侧

C、前面

D、后面

3、【单选题】题干：如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快变成____。

A、黄色

B、橙色

C、红色

D、铁锈色

4、【单选题】题干：茶艺馆消费品调配应考虑____，注意做到四季茶类分明，四季茶点分明，四季茶艺服务不同。

A、茶艺馆的定位

B、顾客需求

C、产品变化

D、季节变化

5、【单选题】题干：品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的____。

A、浓郁度

B、鲜灵度

C、纯度

D、花香类型

6、【单选题】题干：品饮花茶闻香时，其第____次主要闻香气的纯度。

A、一

B、二

C、三

D、四

7、【单选题】题干：品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的____。

A、浓郁度

B、鲜灵度

C、纯度

D、花香类型

8、【单选题】题干：食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的____等感官性状。

A、色泽

B、色、香、味

C、香气

D、味道

9、【单选题】题干：职业有别，年龄不一，性别不同，对茶具的要求也不一样。以下说法错误的是____。

A、中年人讲求茶的韵味，因此，多用茶壶泡茶；

B、年轻人以茶会友，因此，多用茶杯沏茶。

C、女人习惯于用较大素净的壶或杯斟茶；

D、体力劳动者常选用大杯或大碗，大口急饮。

10、【单选题】题干：“甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热水，起到____的作用。

A、烫杯

B、赏茶

C、润茶

D、泡茶

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