古代的斗茶又称____，是品茶艺术的最高表现形式。

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【单选题】题干：古代的斗茶又称____，是品茶艺术的最高表现形式。

A、茗战

B、比茶

C、赛茶王

D、评茶

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1、【单选题】题干：信息沟通过程有四个要素包括：发送者、信息、____、接收者。

A、语言

B、通道

C、肢体

D、物质

2、【单选题】题干：关于茶叶中的主要药用成分，以下____描述最完整。

A、有机化合物类和无机化合物类

B、有机化合物类

C、无机化合物类

D、矿物质

3、【单选题】题干：茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的____。

A、轻音乐

B、器乐曲

C、纯音乐

D、钢琴曲

4、【单选题】题干：英国人偏爱____，并需加牛奶、糖、柠檬片等。

A、绿茶

B、红茶

C、白茶

D、黑茶

5、【单选题】题干：茶艺服务人员如因工作需要必须超过客人时要____，在征得客人同意后方可超前走。

A、说清原因

B、快速闪过

C、礼貌道歉

D、低头示意

6、【单选题】题干：冲泡绿茶其最常用的注水方法是____。

A、单手回转

B、45o注水法

C、凤凰三点头

D、双手回转

7、【单选题】题干：____因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。

A、海红

B、宁红

C、滇红

D、祁红

8、【单选题】题干：乌龙茶茶汤色泽变化主要是____、茶黄素和茶多酚。

A、茶红素

B、黄酮类

C、糖甙物

D、花青素

9、【单选题】题干：____为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇《游趵突泉记》，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。”

A、文天祥

B、乾隆

C、刘伯刍

D、陆羽

10、【单选题】题干：由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用____的沸水。

A、70～80℃

B、90℃左右

C、100℃

D、80～90℃

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