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推荐试题
1、【单选题】题干：根据三位一体茶叶分类法，泡沫乌龙茶属于____。
A、茶叶饮料
B、茶叶食品
C、茶叶保健品
D、茶叶添加剂
2、【单选题】题干：综合茶叶分类法，将茶叶分为____。
A、基本茶类和再加工茶类
B、绿茶、红茶、乌龙茶
C、着香茶、袋泡茶、速溶茶
D、萃取茶、果味茶、茶饮料
3、【单选题】题干：乌龙茶炒青，为了制止茶青在炒青中迅速红变，应在最短时间内将叶温提高到____。
A、50℃
B、60℃
C、70℃
D、85℃
4、【单选题】题干：在制茶过程中要确保茶叶品质“三绿”风格，炒青应采取____。
A、高温扬炒
B、低温闷炒
C、多扬少闷
D、扬闷结合
5、【单选题】题干：6CWH-6液化汽手拉式百叶烘干机是通过调节冷风门和____控制烘焙温度。
A、摊叶厚度
B、操作百叶板
C、液化气阀门
D、送风喇叭口
6、【单选题】题干：6CWH-6液化汽手拉式百叶烘干机，上叶前应使烘箱预热到____左右。
A、80℃
B、100℃
C、130℃
D、150℃
7、【单选题】题干：6CWH-6液化汽手拉式百叶烘干机是通过____控制烘焙温度。
A、摊叶厚度
B、操作百叶板
C、调节风门
D、送风喇叭口
8、【单选题】题干：根据季节特点，春茶炒青温度和炒青程度应____。
A、温度稍低，炒青程度略轻
B、适当高温，程度充足
C、温度稍低，炒青程度充足
D、低温闷炒，炒青程度稍轻
9、【单选题】题干：根据季节特点，夏暑茶炒青温度和炒青程度宜____。
A、温度稍低，炒青程度略轻
B、适当高温，程度充足
C、温度稍低，炒青程度充足
D、低温闷炒，炒青程度稍轻
10、【单选题】题干：香气高强，叶张黄薄的品种，炒青温度和炒青程度应____。
A、温度稍低，炒青程度略轻
B、高温扬炒，炒青程度充足
C、温度稍低，炒青程度充足
D、低温闷炒，炒青程度稍轻
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