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推荐试题
1、【单选题】题干：茶叶易吸潮，特别是在相对湿度80%以上时，茶叶含水量一天可达____。
A、6%
B、7%
C、8%
D、10%
2、【单选题】题干：____唛号是S108。
A、铁观音细茶
B、色种细茶
C、一号梗
D、二号梗
3、【单选题】题干：____唛号是K107。
A、铁观音细茶
B、色种细茶
C、一号梗
D、二号梗
4、【单选题】题干：液化汽炒青，当出口筒温达到____左右，即可投叶炒青。
A、150℃
B、200℃
C、280℃
D、300℃
5、【单选题】题干：____是形成名优茶色香味的物质基础。
A、品种适制性
B、品种物理特性
C、品种化学特性
D、品种生理特性
6、【单选题】题干：____是形成红茶色、香、味品质的关键性工序。
A、晒青
B、杀青
C、做青
D、发酵
7、【单选题】题干：____是形成名优茶优异品质的物质基础。
A、品种适制性
B、品种物理特性
C、品种化学特性
D、品种生理特性
8、【单选题】题干：乌龙茶香气是橙花叔醇类的萜烯醇在____作用下水解，从而透露出馥郁的花香。
A、β-樱草糖苷酶
B、淀粉酶
C、多酚氧化酶
D、过氧化物酶
9、【单选题】题干：乌龙茶产品花色分为____。
A、正茶、副茶
B、铁观音、色种
C、粗茶、细茶
D、碎茶、粉末
10、【单选题】题干：乌龙茶产品正茶分为____。
A、正茶、副茶
B、铁观音、色种
C、粗茶、细茶
D、碎茶、粉末
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