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推荐试题
1、【单选题】题干：使用液化汽炒青，应先按下____，让主轴试运转，然后点燃液化气。
A、启动开关
B、液化气闸门
C、顺逆开关
D、QA2开关
2、【单选题】题干：____是名优绿茶鲜叶采摘技术主要依据。
A、嫩、鲜、匀、净
B、早、中、晚熟
C、大、小、多、少
D、粗、细、软、硬
3、【单选题】题干：目前茶叶的萎凋，生产上使用最广的是____方法。
A、日光萎凋
B、室内萎凋
C、萎凋槽萎凋
D、萎凋机萎凋
4、【单选题】题干：一上、一中、一下、二下过73型拣梗机后的正茶付____。
A、手拣
B、阶梯式拣梗机取二号梗
C、光电拣梗机取一号梗
D、静电拣梗机取二号梗
5、【单选题】题干：____绿茶加工的关键工序。
A、晒青
B、杀青
C、做青
D、闷黄
6、【单选题】题干：____形成乌龙茶品质关键的初制工序。
A、晒青
B、做青
C、炒青
D、烘焙
7、【单选题】题干：北风天气铁观音做青，第一次摇青一般摇____。
A、2min
B、3min
C、15min
D、15—20min
8、【单选题】题干：南风天气铁观音做青，第一次摇青一般摇____。
A、2min
B、3min
C、15min
D、15—20min
9、【单选题】题干：做青是通过____的变化，控制鲜叶内含物质的转化促进乌龙茶品质的形成和发展。
A、叶绿素
B、含水量
C、多酚类
D、散发青草气
10、【单选题】题干：奇兰的做青特点，应____，促使青味散发，保持品种香和鲜灵性。
A、轻摇
B、稍轻
C、稍重
D、重摇
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