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推荐试题
1、【单选题】题干：目前茶叶的萎凋，生产上使用最广的是____方法。
A、日光萎凋
B、室内萎凋
C、萎凋槽萎凋
D、萎凋机萎凋
2、【单选题】题干：一上、一中、一下、二下过73型拣梗机后的正茶付____。
A、手拣
B、阶梯式拣梗机取二号梗
C、光电拣梗机取一号梗
D、静电拣梗机取二号梗
3、【单选题】题干：____绿茶加工的关键工序。
A、晒青
B、杀青
C、做青
D、闷黄
4、【单选题】题干：____形成乌龙茶品质关键的初制工序。
A、晒青
B、做青
C、炒青
D、烘焙
5、【单选题】题干：北风天气铁观音做青，第一次摇青一般摇____。
A、2min
B、3min
C、15min
D、15—20min
6、【单选题】题干：南风天气铁观音做青，第一次摇青一般摇____。
A、2min
B、3min
C、15min
D、15—20min
7、【单选题】题干：做青是通过____的变化，控制鲜叶内含物质的转化促进乌龙茶品质的形成和发展。
A、叶绿素
B、含水量
C、多酚类
D、散发青草气
8、【单选题】题干：奇兰的做青特点，应____，促使青味散发，保持品种香和鲜灵性。
A、轻摇
B、稍轻
C、稍重
D、重摇
9、【单选题】题干：配电盘距离地面高度应控制在____左右。
A、1—1.5m
B、1.6—1.8m
C、2.0—2.5m
D、3.5m
10、【单选题】题干：滚筒杀青机工作转速对杀青效果有明显作用，标准转速为____。
A、15r/min
B、30r/min
C、35r/min
D、45r/min
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