____鲜叶品质最好，是制得乌龙茶高级茶的关键。_

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【单选题】题干：____鲜叶品质最好，是制得乌龙茶高级茶的关键。

A、露水青

B、早青

C、午青

D、晚青

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1、【单选题】题干：____采摘鲜叶品质最好，是制得乌龙茶高级茶的关键。

A、露水青

B、上午九时以前

C、上午十时至下午四时以前

D、下午四时以后

2、【单选题】题干：红茶“发酵”的最适相对湿度为____。

A、70—75%

B、75—78%

C、80—85%

D、90%以上

3、【单选题】题干：红茶“发酵”的最适温度为____。

A、20—23℃

B、25—28℃

C、30—32℃

D、35℃

4、【单选题】题干：青味浓强的品种，炒青宜____。

A、温度稍低，炒青程度略轻

B、适当高温扬炒，炒青程度充足

C、温度稍低，炒青程度充足

D、低温闷炒，炒青程度稍轻

5、【单选题】题干：____是职业素质灵魂。

A、思想政治素质

B、职业道德素质

C、科学文化素质

D、专业技能

6、【单选题】题干：____素质是综合职业素质基础。

A、思想政治素质

B、职业道德素质

C、科学文化素质

D、专业技能

7、【单选题】题干：形成乌龙茶品质关键的工序是____。

A、凉青

B、做青

C、包揉

D、烘焙

8、【单选题】题干：使用速包机，应先接通电源试机，按____的“逆”检查成形主辊是否按箭头方向转动。

A、顺逆开关

B、QA1开关

C、QA2开关

D、SQ2开关

9、【单选题】题干：风选机一般设有可以调节的____以控制各出茶口分选取料的规格。

A、分茶隔板

B、调节活门

C、分离板

D、拣板

10、【单选题】题干：名优绿茶开采期一般掌握在茶芽有____左右达到采摘标准就开采。

A、3%

B、5%

C、10%

D、30%

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