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推荐试题
1、【单选题】题干：红茶“发酵”的最适温度为____。
A、20—23℃
B、25—28℃
C、30—32℃
D、35℃
2、【单选题】题干：青味浓强的品种，炒青宜____。
A、温度稍低，炒青程度略轻
B、适当高温扬炒，炒青程度充足
C、温度稍低，炒青程度充足
D、低温闷炒，炒青程度稍轻
3、【单选题】题干：____是职业素质灵魂。
A、思想政治素质
B、职业道德素质
C、科学文化素质
D、专业技能
4、【单选题】题干：____素质是综合职业素质基础。
A、思想政治素质
B、职业道德素质
C、科学文化素质
D、专业技能
5、【单选题】题干：形成乌龙茶品质关键的工序是____。
A、凉青
B、做青
C、包揉
D、烘焙
6、【单选题】题干：使用速包机，应先接通电源试机，按____的“逆”检查成形主辊是否按箭头方向转动。
A、顺逆开关
B、QA1开关
C、QA2开关
D、SQ2开关
7、【单选题】题干：风选机一般设有可以调节的____以控制各出茶口分选取料的规格。
A、分茶隔板
B、调节活门
C、分离板
D、拣板
8、【单选题】题干：名优绿茶开采期一般掌握在茶芽有____左右达到采摘标准就开采。
A、3%
B、5%
C、10%
D、30%
9、【单选题】题干：气温低湿度大的天气，使用萎凋槽进行加温萎凋，一般温度控制在____以内。
A、25℃
B、30℃
C、35℃
D、45℃
10、【单选题】题干：下列____是经研究创新的历史名茶。
A、千岛玉叶
B、敬亭绿雪
C、安溪黄金桂
D、南京雨花茶
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