根据乌龙茶各茶季做青特点，秋冬茶做青宜____。_

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【单选题】题干：根据乌龙茶各茶季做青特点，秋冬茶做青宜____。

A、轻晒轻摇

B、轻晒重摇

C、重晒轻摇

D、重晒重摇

推荐试题

1、【单选题】题干：乌龙茶鲜叶加工是利用____的多少来控制酶的催化作用，使其内含成分发生转化，形成乌龙茶特有的品质特征。

A、水分

B、光线

C、氧气

D、多酚类

2、【单选题】题干：晒青不足，做青应____。

A、适当重摇，促进“发酵”

B、轻摇短凉，增加次数

C、薄摊少摇

D、重摇，提早炒青

3、【单选题】题干：半夜天气转暖，做青应____。

A、少摇薄摊，及时摇青

B、多摇厚摊，保温

C、厚摊防风

D、薄摊散发水分，再厚摊保温促“发酵”

4、【单选题】题干：“发酵”不足茶青，炒青应____。

A、温度稍低，炒青程度略轻

B、适当高温扬闷结合，程度充足

C、温度稍低，炒青程度充足

D、低温闷炒，炒青程度稍轻

5、【单选题】题干：雨水青，做青应____。

A、适当重摇，促进“发酵”

B、轻摇短凉，增加次数

C、薄摊薄摊重摇，加温除湿

D、重摇，提早炒青

6、【单选题】题干：较细嫩的做青叶，炒青应____。

A、温度稍低，炒青程度略轻

B、适当高温扬闷结合，程度充足

C、温度稍低，炒青程度充足

D、低温闷炒，炒青程度稍轻

7、【单选题】题干：“看”是看青技术的方法之一，主要是观察茶青（做清叶）的____。

A、叶状、叶色

B、青叶气味

C、茶青柔软性，叶温

D、叶的色泽及“行水”情况

8、【单选题】题干：“照”是看青技术的方法之一，主要是观察茶青（做青叶）的____。

A、叶状、叶色

B、青叶气味

C、茶青柔软性，叶温

D、叶的色泽及“行水”情况

9、【单选题】题干：特级铁观音，原料全部选自春茶或秋茶____铁观音毛茶。

A、特等

B、一、二等

C、三、四等

D、五、六等

10、【单选题】题干：特级色种，原料全部选自春茶或秋茶____毛茶。

A、特、一、二等

B、三、四等

C、五、六等

D、四、五级

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