茶艺师初级试题_茶艺师初级考试试题及答案

考试题库试题列表

1、【单选题】题干：茶叶是饮料，其饮用价值取决于____的好坏。

A、汤色

B、香气

C、外形

D、滋味

2、【单选题】题干：茶叶随着贮藏时间的延长，____逐渐氧化分解，致使失去新茶青翠碧绿色泽而变成枯灰无光。

A、叶绿素

B、叶黄素

C、胡萝卜素

D、茶黄素

3、【单选题】题干：____具有音韵。

A、武夷岩茶

B、冻顶乌龙

C、安溪铁观音

D、凤凰单从

4、【单选题】题干：茶艺以茶叶的种类来分，可分为绿茶茶艺、白茶茶艺、黄茶茶艺、红茶茶艺、____、黑茶茶艺。

A、花茶茶艺

B、普洱茶茶艺

C、青茶茶艺

D、油茶茶艺

5、【单选题】题干：现代泡茶用水的最佳选择是____。

A、纯净水

B、山泉水

C、矿泉水

D、雪水

6、【单选题】题干：光线能促进茶叶中____等物质的氧化，使茶叶中的戊醛、丙醛等异味物质增加，加速茶叶的陈化。

A、叶绿素和脂质

B、咖啡碱

C、氨基酸

D、茶多糖

7、【单选题】题干：根据食品卫生法条例的规定，以下描述错误的是____。

A、造成严重危害公民健康的事故或中毒事故的单位或者个人，应当对受害人赔偿损失

B、致人残疾构成犯罪的，由司法机关依法追究直接责任人员的刑事责任

C、致人死亡，构成犯罪的，由司法机关依法追究直接责任人员的民事责任

D、致人死亡，构成犯罪的，由司法机关依法追究直接责任人员的刑事责任

8、【单选题】题干：下面____不属于不雅观的小动作。

A、使眼色

B、掏耳朵

C、挖鼻子

D、点头

9、【单选题】题干：食品卫生法条例的规定，以下描述错误的是____。

A、造成严重危害公民健康的事故或中毒事故的单位或者个人，应当对受害人赔偿损失

B、致人残疾构成犯罪的，由司法机关依法追究直接责任人员的刑事责任

C、致人死亡，构成犯罪的，由司法机关依法追究直接责任人员的刑事责任

D、造成严重危害公民健康的事故或中毒事故的单位或者个人，不用对受害人赔偿损失

10、【单选题】题干：接待的____包括环境的准备、用具的准备和人员的准备三个方面。

A、前期工作

B、整个流程

C、准备工作

D、主要工作

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