如遇雨天，茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞。

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【判断题】题干：如遇雨天，茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞。

A、正确

B、错误

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1、【单选题】题干：乌龙茶品饮时，第____道主要闻茶的火香和茶香的纯度。

A、一

B、二

C、三

D、四

2、【单选题】题干：茶百戏也称____，是将茶末放入茶盏，注入沸水，用茶筅击拂茶汤，使茶乳变换成图形或字迹。

A、斗茶

B、分茶

C、点茶

D、庵茶

3、【单选题】题干：宋代____的产地是当时的福建建安。

A、龙井茶

B、武夷茶

C、蜡面茶

D、北苑贡茶

4、【判断题】题干：宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇。

A、正确

B、错误

5、【判断题】题干：宋代北苑贡茶的产地是当时的福建建安。

A、正确

B、错误

6、【单选题】题干：宋代____的产地是当时的福建建安。

A、龙团茶

B、栗粒茶

C、北苑贡茶

D、蜡面茶

7、【单选题】题干：茶艺人员个人良好的____和修养是其整体素质和修养的重要组成部分。

A、职业道德素质

B、精神面貌

C、职业教育

D、职业培训

8、【单选题】题干：茶艺师应对所有客人热情、周到，做到____，迅速上前服务。

A、“随叫随到”

B、“问有答声”

C、“热情服务”

D、“招呼及时”

9、【单选题】题干：红茶的呈味物质，茶褐素是使____，它的含量增多对品质不利。

A、茶汤发红，叶底暗褐

B、茶汤红亮，叶底暗褐

C、茶汤发暗，叶底暗褐

D、茶汤发红，叶底红亮

10、【单选题】题干：红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤____的决定性成分。

A、刺激性和鲜爽度

B、浓醇和鲜爽度

C、刺激性和醇厚度

D、刺激性和甘鲜度

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