福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以倒满为宜。

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【判断题】题干：福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以倒满为宜。

A、正确

B、错误

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1、【单选题】题干：福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸泡____后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中。

A、4分钟

B、3分钟

C、2分钟

D、1分钟

2、【单选题】题干：福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以____为宜。

A、三四成满

B、四五成满

C、五六成满

D、七八成满

3、【判断题】题干：公道杯也称茶盅，用来保温茶汤。

A、正确

B、错误

4、【判断题】题干：茶艺馆领班的主要职责之一是负责本班组员的考勤。

A、正确

B、错误

5、【单选题】题干：茶艺馆领班的主要职责是____。

A、接受经理指派的工作，全权负责本区域的服务工作

B、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品

C、每天负责准备好充足的货品及用品

D、随时留意宾客的动静，以便提供主动服务

6、【判断题】题干：用玻璃杯冲泡，奉茶时左手轻握杯身，右手托杯口，双手将茶奉到客人面前。

A、正确

B、错误

7、【判断题】题干：用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手托杯底，双手将茶奉到客人面前。

A、正确

B、错误

8、【单选题】题干：用玻璃杯冲泡，奉茶时右手____，左手托杯底，双手将茶奉到客人面前。

A、轻握杯身

B、紧握杯身

C、捏紧杯口

D、掩住杯口

9、【单选题】题干：用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手____，双手将茶奉到客人面前。

A、扶着杯口

B、把杯身

C、托着杯底

D、掩住杯口

10、【判断题】题干：高山茶条索肥硕，香高味浓，耐冲泡；，平地茶条索细瘦，香低身骨轻。

A、正确

B、错误

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