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推荐试题
1、【判断题】题干：茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A、正确
B、错误
2、【单选题】题干：茶叶中的多酚类物质主要是由____、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A、儿茶素
B、氨基酸
C、咖啡碱
D、维生素
3、【单选题】题干：茶叶中的多酚类物质主要是由____、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A、叶绿素
B、茶黄素
C、茶红素
D、儿茶素
4、【单选题】题干：茶叶中的多酚类物质主要是有____、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A、儿茶素
B、氨基酸
C、咖啡碱
D、维生素
5、【判断题】题干：一般普通红茶和绿茶，头泡茶以冲泡60秒饮用为好。
A、正确
B、错误
6、【单选题】题干：一般普通红茶和绿茶，头泡茶以冲泡____饮用为好。
A、30-50s
B、10-20s
C、20-30s
D、60-75s
7、【判断题】题干：潮汕工夫茶第一次冲水后，20秒钟内要将茶汤倒出，也称洗尘泡。
A、正确
B、错误
8、【判断题】题干：潮汕工夫茶第一次冲水后，15秒钟内要将茶汤倒出，也称温润泡。
A、正确
B、错误
9、【单选题】题干：潮汕工夫茶第一次冲水后，____内要将茶汤倒出，也称温润泡。
A、20秒钟
B、15秒钟
C、30秒钟
D、5秒钟
10、【判断题】题干：一般冲泡乌龙茶，投茶量视喝茶人的多少而定。
A、正确
B、错误
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