台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入____中。

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【单选题】题干：台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入____中。

A、闻香杯

B、品茗杯

C、闻香杯和品茗杯

D、公道杯和品茗杯

推荐试题

1、【单选题】题干：台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以____的方式注入闻香杯和品杯中。

A、逐个注满

B、巡回往复

C、从左至右

D、从右至左

2、【单选题】题干：品茶区别与喝茶，主要是品茶至少从以下三方面：____来欣赏。

A、外形、滋味、叶底

B、茶具、环境、水质

C、茶艺、茶具、茶品

D、观色、闻香、品味

3、【单选题】题干：潮汕工夫茶主要冲泡器具中，盖碗适合用____的盖碗。

A、园筒形

B、倒钟形

C、大肚开口

D、杯形

4、【单选题】题干：潮汕工夫茶冲泡时，茶承是用来____的工具。

A、陈放盖碗和品杯

B、贮积茶渣和废水

C、用来烫杯和洁具

D、陈放茶叶和茶具

5、【单选题】题干：潮汕工夫茶主要冲泡器具中，烧水炉用于生火煮水，多用____制成。

A、红泥或紫泥

B、水泥

C、高林土

D、石灰

6、【单选题】题干：在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究____。

A、不同茶叶品种所需水温不同

B、不同茶叶外形煮水温度不同

C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿

D、不同的茶叶品种所需时间不同

7、【单选题】题干：在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需____不同。

A、水质

B、煮水器皿

C、时间

D、水温

8、【单选题】题干：茶艺馆的岗位一般设有____。

A、经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等

B、迎宾员、服务员、茶艺师、茶艺员

C、经理、主管、领班、服务员、杂工

D、经理、主管、领班、茶艺小姐

9、【单选题】题干：茶艺馆经理的主要职责有____。

A、安排员工的班次，核准考勤表

B、每天负责准备好充足的货品及用品

C、接受或谢绝宾客的预订

D、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量

10、【单选题】题干：茶艺馆经理的主要职责有____。

A、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量

B、每天负责准备好充足的货品及用品

C、负责当班员工的考勤

D、填写工作日记，反映茶艺馆营业情况、服务情况、宾客投诉或建议等

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