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推荐试题
1、【单选题】题干：江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常含____。
A、杂质较多
B、矿物质较多
C、含氧气较多
D、热量较高
2、【单选题】题干：江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常____较高。
A、水质硬度
B、矿物质含量
C、氧气含量
D、混浊度
3、【单选题】题干：毛茶标准样是____的质量标准。
A、茶叶销售
B、加工验收
C、收购毛茶
D、成交计价
4、【单选题】题干：毛茶标准样是____的质量标准。
A、茶叶产品
B、产品检验
C、交接验收
D、收购毛茶
5、【单选题】题干：茶叶中对味觉起主导作用的物质是____、氨基酸。
A、咖啡碱
B、还原糖
C、茶多酚
D、茶红素
6、【单选题】题干：茶叶中对味觉起主导作用的物质是____。
A、咖啡碱与还原糖
B、茶多酚与咖啡碱
C、咖啡碱与氨基酸
D、茶多酚与氨基酸
7、【单选题】题干：茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、____。
A、氨基酸
B、茶多酚
C、还原糖
D、茶黄素
8、【单选题】题干：茶艺馆茶艺师的主要职责是____。
A、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作
B、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确
C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
D、泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡
9、【单选题】题干：宋代豆子茶的主要成分是____。
A、玉米、小麦、葱、醋、茶
B、黄豆、芝麻、姜、盐、茶
C、高梁、薄荷、葱、蜜、茶
D、花生、大米、橘、酒、茶
10、【单选题】题干：宋代豆子茶的主要成分是____。
A、黄豆、芝麻、姜、盐、茶
B、玉米、小麦、葱、醋、茶
C、大米、高梁、橘、蒜、茶
D、小米、薄荷、葱、酒、茶
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