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推荐试题
1、【单选题】题干：制作红茶的关键工序是____。
A、萎凋
B、杀青
C、渥堆
D、发酵
2、【单选题】题干：制作白茶的关键工序是____。
A、萎凋
B、杀青
C、做青
D、发酵
3、【单选题】题干：黑茶在制作的关键工序是____。
A、解块
B、分级
C、渥堆
D、拼配
4、【单选题】题干：茶叶中的咖啡碱不具有____作用。
A、兴奋
B、利尿
C、调节体温
D、抗衰老
5、【单选题】题干：茶叶中的咖啡碱不具有____作用。
A、兴奋
B、利尿
C、强心
D、抗氧化
6、【单选题】题干：下列____不属于中国“五大名泉”之一。
A、济南趵突泉
B、杭州虎跑泉
C、北京玉泉
D、苏州观音泉
7、【单选题】题干：下列____不属于中国“五大名泉”之一。
A、苏州观音泉
B、镇江中冷泉
C、无锡惠山泉
D、济南珍珠泉
8、【单选题】题干：黄茶冲泡时，用水壶将____左右的开水，先快后慢地冲入茶杯1/2处，使茶芽湿透，稍后再冲至七成满为止。
A、70℃
B、80℃
C、90℃
D、100℃
9、【单选题】题干：养壶的不正确做法是____。
A、经常泡茶，使用后清洁，再把壶表水分擦去，风干
B、把壶泡在茶汤中，或经常在壶表涂抹茶汁
C、把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身
D、经常使用养壶机
10、【单选题】题干：茶叶的低温贮存方法，正确的做法是____。
A、直接将购回的茶叶放进冷藏箱（柜）
B、为防潮，将茶叶放入透明塑料袋里放进冷藏箱（柜）
C、为避光，将茶叶放在纸盒内，在放进冷藏箱（柜）
D、先将茶叶干燥后，在密封装入冷藏箱（柜）
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