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推荐试题
1、【判断题】题干：烹饪工艺中的热源主要包括固体热源、气体热源、液体热源、电能热源等。
A、正确
B、错误
2、【单选题】题干：烹饪工艺中的热源主要包括固体燃料、气体燃料、____、电能等。
A、酒精燃料
B、柴油燃料
C、液体燃料
D、煤油燃料
3、【单选题】题干：烹饪工艺中的热源主要包括____、气体燃烧、液体燃料、电能等。
A、固体燃料
B、煤炭燃料
C、焦炭燃料
D、木炭燃料
4、【判断题】题干：维生素D具有延缓衰老的作用。
A、正确
B、错误
5、【判断题】题干：维生素K具有促凝血作用。
A、正确
B、错误
6、【判断题】题干：某产品成本30元，销售毛利率60%，其成本率应为40%。
A、正确
B、错误
7、【单选题】题干：某产品成本30元，销售毛利率60%，此产品的售价是____。
A、85元
B、75元
C、50元
D、40元
8、【判断题】题干：谷类含有较多的维生素B。
A、正确
B、错误
9、【判断题】题干：茶干要求色泽浅黄或黄白色，口味咸鲜。
A、正确
B、错误
10、【判断题】题干：茶干要求色泽浅黄或黄白色，柔软有劲，甜咸鲜香。
A、正确
B、错误
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