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推荐试题
1、【判断题】题干：芫爆菜必须吃出葱蒜的味道。
A、正确
B、错误
2、【判断题】题干：热传递方式主要有传导传热、对流传热、热辐射传热和电磁波传热。
A、正确
B、错误
3、【判断题】题干：热传递的方式主要包括传导传热、热辐射传热和微波传热。
A、正确
B、错误
4、【单选题】题干：热传递的方式有传导传热、对流传热、热辐射传热和____。
A、微波传热
B、远红外传热
C、远紫外传热
D、电磁波传热
5、【单选题】题干：热传递的方式有传导传热、对流传热、____和电磁波传热。
A、热辐照传热
B、热辐液传热
C、热辐射传热
D、热辐力传热
6、【单选题】题干：热传递的方式有____、对流传热、热辐射传热和电磁波传热。
A、传导传热
B、发散传热
C、引导传热
D、倾向传热
7、【单选题】题干：热传递的方式有传导传热、____、热辐射传热和电磁波传热。
A、热对换传热
B、热对流传热
C、热流程传热
D、热流动传热
8、【判断题】题干：昆虫食品具有高蛋白、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
A、正确
B、错误
9、【判断题】题干：比目鱼的去皮加工方法是：应选择肛门处切入刀口，将鱼皮撕掉。
A、正确
B、错误
10、【判断题】题干：营养强化要有针对性。
A、正确
B、错误
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