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推荐试题
1、【判断题】题干：某产品成本18元，毛利额12元，此产品销售毛利率是66%。
A、正确
B、错误
2、【判断题】题干：某产品成本20元，毛利额12元，此产品的价格是32元。
A、正确
B、错误
3、【单选题】题干：某产品成本18元，毛利额12元，此产品的销售毛利率是____
A、40%
B、66%
C、70%
D、150%
4、【单选题】题干：某产品成本18元，成本毛利率60%，此产品的销售毛利率是____
A、37.5%
B、40%
C、66%
D、70%
5、【判断题】题干：酥炸原料炸制时，定型后便要不断搅动，以防色泽不均匀。
A、正确
B、错误
6、【判断题】题干：混合式的配菜，原料之间的重量比例要基本一致。
A、正确
B、错误
7、【单选题】题干：混合式的配菜，原料之间没有明确的____。
A、主角关系
B、配角关系
C、主次关系
D、原料关系
8、【单选题】题干：混合式的配菜，原料之间的重量比例要____。
A、保持一致
B、完全一致
C、绝对一致
D、基本一致
9、【判断题】题干：葱白的营养成分比葱叶多。
A、正确
B、错误
10、【判断题】题干：主辅料的配菜，它们之间的重量比一般不要低于4：1。
A、正确
B、错误
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