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推荐试题
1、【单选题】题干：狮头鹅为大型肉用型鹅品种，羽毛为____，皮下脂肪发达，肉质较为细嫩。
A、乌黑色
B、白色
C、乌棕色
D、麻色
2、【判断题】题干：一位女教师30岁,身高160厘米,如果其每日需要热量为10000千焦,则其每日需脂肪53～66克。
A、正确
B、错误
3、【判断题】题干：一男运动员22岁,身高178厘米,如果该运动员每日需热量为15500千焦,则其每日需蛋白质70克。
A、正确
B、错误
4、【单选题】题干：一位女教师30岁,身高160厘米,如果其每日需要热量为10000千焦,则其每日需____60～90克。
A、糖类
B、脂肪
C、蛋白质
D、维生素
5、【单选题】题干：一位女教师30岁,身高160厘米,如果其每日需要热量为10000千焦,则其每日需糖类____克。
A、60～90
B、53～66
C、359～420
D、556～649
6、【单选题】题干：一位女教师30岁,身高160厘米,如果其每日需要热量为10000千焦,则其每日需蛋白质____克。
A、60～90
B、53～66
C、359～420
D、556～649
7、【判断题】题干：麦穗花刀根据菜肴的需要选择刀纹的宽窄。
A、正确
B、错误
8、【判断题】题干：燃烧必须在有可燃物质、助燃剂和火源同时存在才能够发生。
A、正确
B、错误
9、【判断题】题干：冻肉虽色泽、香味不如鲜肉，但可杜绝微生物污染，可完全灭菌。
A、正确
B、错误
10、【判断题】题干：使用刀具时，不得分散注意力去做其他的事。
A、正确
B、错误
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