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推荐试题
1、【判断题】题干：肝脏的解毒作用明显下降是肌体中肝糖原不足的表现。
A、正确
B、错误
2、【判断题】题干：烹调基础汤是指餐前利口开胃汤。
A、正确
B、错误
3、【判断题】题干：半围点缀摆放法是在餐盘的周边将点缀花拼制摆放成半圆状的方法。
A、正确
B、错误
4、【判断题】题干：半围点缀摆放法是在餐盘的一边将点缀花拼制摆放成半圆状的方法。
A、正确
B、错误
5、【单选题】题干：半围点缀摆放法是在餐盘的一边将点缀花拼制摆放成____的方法。
A、扇形
B、花边状
C、近圆状
D、半圆状
6、【单选题】题干：半围点缀摆放法是在餐盘的____将点缀花拼制摆放成半圆状的方法。
A、一边
B、对边
C、左边
D、右边
7、【单选题】题干：半围点缀摆放法是在餐盘的一边将点缀花____成半圆状的方法。
A、镶嵌
B、堆摆
C、拼制摆放
D、环围
8、【单选题】题干：半围点缀摆放法是在餐盘的一边将____拼制摆放成半圆状的方法。
A、镶嵌
B、点缀花
C、雕品
D、边花
9、【判断题】题干：北豆腐质地细嫩，有很强的保水性，且耐保管。
A、正确
B、错误
10、【判断题】题干：蛋白质摄入过多，会造成营养不良性水肿。
A、正确
B、错误
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