机构管理后台 >
![]()
{{search.ul[search.slt].name}}
- {{li.name}}
欢迎来到证训云
绑定手机号
登录
————— {{tag}} —————
{{msg.txt}}
推荐试题
1、【单选题】题干：咸半干菜是指经过部分脱水的咸菜、酱菜、酱油腌菜的改制品，与脱水干菜的区别是咸半干菜的____。
A、质韧
B、味淡
C、柔软
D、含水量大
2、【单选题】题干：咸半干菜是指经过____脱水的咸菜、酱菜、酱油腌菜的改制品，与脱水干菜的区别是咸半干菜的含水量大。
A、部分
B、全部
C、适当
D、压榨
3、【单选题】题干：咸半干菜是指经过部分____的咸菜、酱菜、酱油腌菜的改制品，与脱水干菜的区别是咸半干菜的含水量大。
A、调味
B、脱水
C、调制
D、脱盐
4、【单选题】题干：咸半干菜是指经过部分脱水的咸菜、酱菜、酱油腌菜的____，与脱水干菜的区别是咸半干菜的含水量大。
A、调制品
B、再制品
C、改制品
D、复制品
5、【单选题】题干：发酵性咸菜，糖的含量会大大降低或完全消失，而酸的含量则相应增长，蛋白质的含量明显减少，____一般也有增加。
A、维生素的含量
B、纤维素的含量
C、挥发油的含量
D、矿物质的含量
6、【单选题】题干：发酵性咸菜经过发酵后，____或完全消失，而酸的含量则相应增长，蛋白质的含量明显减少，矿物质的含量一般也有增加。
A、糖的含量会大大降低
B、脂的含量会大大降低
C、维生素的会含量大大降低
D、粗纤维的含量会大大降低
7、【单选题】题干：发酵性咸菜经过发酵后，糖的含量会大大降低或完全消失，而____则相应增长，蛋白质的含量明显减少，矿物质的含量一般也有增加。
A、醋的含量
B、酸的含量
C、脂肪酸的含量
D、干物质
8、【单选题】题干：发酵性咸菜经过发酵后，糖的含量会大大降低或完全消失，而酸的含量则相应增长，____相应减少，矿物质的含量一般也有增加。
A、脂肪
B、维生素C
C、蛋白质
D、多糖纤维
9、【单选题】题干：下列中属于糖类不具备的生理功用的是____。
A、供给热能
B、调节水代谢
C、保护肝脏
D、润肠,解毒
10、【单选题】题干：脂肪不具备的生理功用是____。
A、供给热能
B、保护机体不受损伤
C、构成身体组织细胞
D、促进水溶性维生素的吸收
安卓手机
苹果手机
小程序
公众号
028-123456
13412341234
