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推荐试题
1、【单选题】题干：用砂锅炖制的用火要求是____。
A、小火→大火
B、小火→大火→小火
C、大火→小火→大火
D、大火→小火
2、【单选题】题干：草菇子实体以个体肥大完整，不开伞，色泽淡黄鲜明，____为佳。
A、干燥不霉，无杂质
B、湿润不霉，无杂质
C、干燥不霉，带草穗
D、干燥不霉，无杂质
3、【单选题】题干：草菇子实体以个体肥大完整，不开伞，____，干燥不霉，无杂质为佳。
A、色泽棕黄鲜明
B、色泽褐黄鲜明
C、色泽淡黄鲜明
D、色泽灰黄鲜明
4、【单选题】题干：草菇子实体以个体肥大完整，____，色泽淡黄鲜明，干燥不霉，无杂质为佳。
A、尖开裂
B、不开伞
C、包合
D、伞柄一体
5、【单选题】题干：草菇子实体以____，不开伞，色泽淡黄鲜明，干燥不霉，无杂质为佳。
A、个体肥大完整
B、个体形状完整
C、个体圆球形
D、个体方圆形
6、【单选题】题干：柱侯酱是用黄豆、面粉、食糖、____、植物油和猪油等原料熬制而成的。
A、苹果
B、桂皮
C、砂仁
D、八角
7、【单选题】题干：柱侯酱是用黄豆、面粉、____、八角、植物油和猪油等原料熬制而成的。
A、糖精
B、蜂蜜
C、食糖
D、饴糖
8、【单选题】题干：柱侯酱是用____、面粉、食糖、八角、植物油和猪油等原料熬制而成的。
A、黄豆
B、豌豆
C、红豆
D、云豆
9、【单选题】题干：柱侯酱是用黄豆、____、食糖、八角、植物油和猪油等原料熬制而成的。
A、米粉
B、面粉
C、菱粉
D、署粉
10、【单选题】题干：点缀花的作用之一是可以弥补装饰造型的____。
A、混乱
B、不足
C、不美
D、形象
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