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推荐试题
1、【单选题】题干：当确定食物中毒发生后,应及时报告____。
A、病人家属
B、病人亲属
C、上级领导
D、当地卫生防疫部门
2、【单选题】题干：脂肪的日供给量一般应为____克。
A、30
B、50
C、70
D、90
3、【单选题】题干：在脂肪的日供给量50克中植物脂肪应占____。
A、1/3
B、2/3
C、1/2
D、1/4
4、【单选题】题干：干果的含水量一般为____左右。
A、40%
B、30%
C、20%
D、10%
5、【单选题】题干：在脂肪的日供给量50克中动物脂肪应占____。
A、1/2
B、1/3
C、2/3
D、3/4
6、【单选题】题干：下列电器设备，在使用中必须有人看守的是____。
A、搅拌机
B、辊压机
C、烤箱
D、发酵箱
7、【单选题】题干：下列设备工作时需有人值守的是____。
A、冷藏柜
B、空调设备
C、通风设备
D、电烤箱
8、【单选题】题干：蔬菜的保管通常利用控制温度、湿度和____来完成。
A、气流量
B、氧流量
C、二氧化碳流量
D、氮气流量
9、【单选题】题干：对人体有生理意义的双糖主要有：蔗糖、乳糖和____。
A、葡萄糖
B、半乳糖
C、麦芽糖
D、糖原
10、【单选题】题干：对人体有生理意义的单糖主要有：葡萄糖、果糖和____。
A、乳糖
B、蔗糖
C、半乳糖
D、糖原
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