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推荐试题
1、【单选题】题干：燃烧中的两个重要概念是闪点和____。
A、燃烧点
B、自燃点
C、发光点
D、发烟点
2、【单选题】题干：燃烧中的两个重要概念是____和自燃点。
A、回火
B、脱火
C、燃烧点
D、闪点
3、【单选题】题干：清洁消毒设备要安装在适宜操作，____和供水、排水方便的地方。
A、电源
B、移动
C、餐具放置
D、修理
4、【单选题】题干：清洁消毒设备要安装在适宜操作，电源和____方便的地方。
A、开关
B、供水及排水
C、安装移动
D、餐具放置
5、【单选题】题干：花椰菜是____的一个变种，十七世纪传入中国，华南、华中、华北种植普遍。
A、野生甘蓝
B、甘蓝
C、花菜
D、元白菜
6、【单选题】题干：猪夹心肉，位于____的前部两侧上方。
A、肋骨
B、颈椎骨
C、脊椎骨
D、锁骨
7、【单选题】题干：猪元宝肉，位于____。
A、后腿上部外侧
B、后腿上部内侧
C、后腿中部外侧
D、后腿中部内侧
8、【单选题】题干：为防止毒物的吸收和保护胃肠黏膜，食物中毒后，应尽快使用____。
A、氧化剂
B、驱虫剂
C、拮抗剂
D、防腐剂
9、【单选题】题干：冻禽在冷藏时被假单胞菌污染而腐败往往产生____。
A、红色
B、绿色
C、紫色
D、黑色
10、【单选题】题干：冻禽在冷藏时被____污染而腐败往往产生绿色。
A、变形杆菌
B、假单胞菌
C、沙门氏菌
D、肠杆菌属
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