信阳毛尖外形的品质特点是____。_茶艺师高级考试试题及答案

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【单选题】题干：信阳毛尖外形的品质特点是____。

A、外形扁平光滑，形如“碗钉”

B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露

C、外形细、圆紧、直、光、多白毫

D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润

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1、【单选题】题干：庐山云雾外形的品质特点是____。

A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫

B、条索粗壮、青翠多毫

C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显

D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）

2、【单选题】题干：茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括____。

A、儿茶素

B、黄酮类化合物

C、咖啡碱

D、花青素和酚酸类

3、【单选题】题干：茶色素有多种成分，不包括____。

A、茶黄素

B、茶红素

C、花青素

D、茶褐素

4、【单选题】题干：茶叶中的主要药用成分包括____。

A、有机化合物类和无机化合物类

B、有机化合物类

C、无机化合物类

D、矿物质

5、【单选题】题干：尽心尽力为品茶的顾客服务，不只是道德意识问题，更重要的是____问题。

A、道德品质

B、道德行为

C、道德观念

D、道德风尚

6、【单选题】题干：____也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。

A、职业道德观念

B、职业道德原则

C、职业道德品质

D、职业道德规范

7、【单选题】题干：茶道是以____为契机的综合文化体系。

A、饮茶

B、置茶

C、煮茶

D、品茶

8、【单选题】题干：要使茶树生长良好，要求漫射光和____多。

A、紫外线

B、红外线

C、蓝光

D、紫光

9、【单选题】题干：运用“黄金分割线”陈列原则,在商品陈列中,____是商品货架的最佳陈列位置。

A、下段

B、中上段

C、上段

D、中下段

10、【单选题】题干：根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、____、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。

A、杭州擂茶

B、台湾擂茶

C、安化擂茶

D、苏州擂茶

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