六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向____、黄、青褐、黑色渐变。

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【单选题】题干：六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向____、黄、青褐、黑色渐变。

A、青绿

B、绿黄

C、黄绿

D、红绿

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1、【判断题】题干：茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。

A、正确

B、错误

2、【单选题】题干：世界上第一部茶书的书名是____。

A、陆廷灿《续茶经》

B、许次纾《茶疏》

C、陆羽《茶经》

D、张源《茶录》

3、【单选题】题干：清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是____品质特点。

A、信阳毛尖

B、西湖龙井

C、皖南屯绿

D、洞庭碧螺春

4、【单选题】题干：香气清高、味道甘鲜是____的品质特点。

A、六安瓜片

B、君山银针

C、黄山毛峰

D、滇红工夫茶

5、【单选题】题干：关于水温对茶汤品质的说法正确的是____

A、冲泡茶叶水温过低，茶汤容易变黄

B、水温越高，溶解度越小

C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮

D、要用什么温度的水泡茶，将水烧到所要求的温度即可泡茶

6、【单选题】题干：关于水温对茶汤品质的说法错误的是____

A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄

B、水温越高，溶解度越小

C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮

D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度

7、【单选题】题干：茶道具有一定的时代性和____。

A、艺术性

B、宗教性

C、民族性

D、广阔性

8、【单选题】题干：茶道是以一定的____为基调。

A、精神内涵

B、环境气氛

C、思想追求

D、哲学美学

9、【单选题】题干：____有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。

A、铁观音

B、本山

C、正山小种

D、武夷岩茶

10、【单选题】题干：我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为____大类。

A、三

B、五

C、六

D、十

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