茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。

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【判断题】题干：茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。

A、正确

B、错误

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1、【判断题】题干：茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。

A、正确

B、错误

2、【单选题】题干：将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，经洗净、____、发酵、晒干等工序而大量制备。

A、蒸煮

B、揉捻

C、焖煮

D、闷黄

3、【单选题】题干：摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的____是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。

A、红茶

B、绿茶

C、白茶

D、黄茶

4、【单选题】题干：“竹筒茶”的烤茶过程中，须烘烤约____分钟后，竹筒内的茶便软化。

A、6-7

B、8-10

C、9-11

D、11-13

5、【单选题】题干：真诚守信和____是做人的基本准则，也是一种社会公德。

A、礼貌待客

B、认真负责

C、一丝不苟

D、态度和蔼

6、【单选题】题干：以下____茶叶具有“岩韵”。

A、太平猴魁

B、祁门红茶

C、安溪铁观音

D、大红袍

7、【单选题】题干：以下____色泽具有“红、黄、白”三色。

A、凤凰单丛

B、白毫乌龙茶

C、岭头单丛

D、冻顶乌龙茶

8、【单选题】题干：茶艺服务人员要热爱本职工作，认识到这份工作的价值并以较高的____完成服务任务。

A、职业道德

B、服务质量

C、职业水平

D、服务水平

9、【单选题】题干：品茗环境要求干净整洁、____、宽敞明亮。

A、幽静典雅

B、安静雅致

C、清静高雅

D、宁静优雅

10、【单选题】题干：茶叶随着浸泡时间的延长约____分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。

A、3

B、4

C、5

D、6

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