绿茶制作的关键工序是____。_茶艺师高级考试试题及答案

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【单选题】题干：绿茶制作的关键工序是____。

A、萎凋

B、杀青

C、做青

D、发酵

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1、【单选题】题干：白茶制作的关键工序是____。

A、萎凋

B、杀青

C、做青

D、发酵

2、【单选题】题干：红茶制作的关键工序是____。

A、萎凋

B、杀青

C、渥堆

D、发酵

3、【单选题】题干：乌龙茶制作的关键工序是____

A、萎凋

B、杀青

C、做青

D、发酵

4、【单选题】题干：____创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了《茶录》二卷。

A、蔡襄

B、丁谓

C、周绛公

D、赵汝砺

5、【单选题】题干：美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放____。

A、炼乳

B、盐块

C、方糖

D、冰块

6、【单选题】题干：紫外线可促进植物色素或____的氧化，特别是叶绿素易受广的照射而退化。

A、醇类

B、脂类

C、醛类

D、酮类

7、【单选题】题干：民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色，____方式独特。

A、泡饮

B、混饮

C、品饮

D、清饮

8、【单选题】题干：民俗茶艺文化特色主要表现在____、道具各具地方特色。

A、服饰

B、茶叶

C、音乐

D、表演

9、【单选题】题干：茶艺表演的背景音乐可以选择____。①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲

A、①②③

B、①②③④

C、②③④

D、①②④

10、【单选题】题干：____在制作的过程中须加入清油。

A、八宝茶

B、酥油茶

C、豆子茶

D、面罐茶

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