君山银针内质的品质特点是____。_茶艺师高级考试试题及答案

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【单选题】题干：君山银针内质的品质特点是____。

A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮

B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵

C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮

D、香气清高、味道甘鲜

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1、【单选题】题干：安溪铁观音内质的品质特点是____。

A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存

B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”

C、汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味

D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用

2、【单选题】题干：信阳毛尖内质的品质特点是____。

A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽

B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润

C、内质清香，汤绿味浓

D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

3、【单选题】题干：碧螺春内质的品质特点是____。

A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽

B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润

C、内质清香，汤绿味浓

D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

4、【单选题】题干：乌龙茶茶汤色泽变化主要是____、茶黄素和茶多酚。

A、茶红素

B、黄酮类

C、糖甙物

D、花青素

5、【单选题】题干：中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和____氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。

A、茶多酚

B、氨基酸

C、咖啡碱

D、叶绿素

6、【单选题】题干：所谓服务质量，是指茶艺从业人员在为品茶对象提供服务的过程中所应达到的要求，一般应包括服务的准备工作、品茗环境的布置、操作的技巧和____等。

A、清理打扫

B、工作效率

C、茶具摆放

D、茶室布置

7、【单选题】题干：国家茶叶标准有强制性标准和____之分。

A、行业标准

B、地方标准

C、企业标准

D、推荐性标准

8、【单选题】题干：绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其____的氧化。

A、叶黄素

B、黄酮类

C、糖甙物

D、花青素

9、【单选题】题干：茶树具有较耐荫的特性，正常生长的茶树需____。

A、强光

B、弱光

C、较强的光

D、较弱的光

10、【单选题】题干：道德主要是依靠社会舆论、____和内心信念所维持。

A、法律法规

B、行为约束

C、传统习惯

D、集体意识

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