【判断题】题干:当水的PH值小于5时,茶红素自动氧化使汤色发暗,以致失去汤味的鲜爽度。
A、正确
B、错误
推荐试题
1、【判断题】题干:对从业人员来说,刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。
A、正确
B、错误
2、【判断题】题干:茶叶与茶具的搭配很重要,这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。
A、正确
B、错误
3、【判断题】题干:君山银针形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄。
A、正确
B、错误
4、【单选题】题干:形似雀舌,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄是____的品质特点。
A、黄山毛峰
B、六安瓜片
C、西湖龙井
D、信阳毛尖
5、【单选题】题干:形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄是____的品质特点。
A、黄山毛峰
B、六安瓜片
C、君山银针
D、滇红工夫茶
6、【判断题】题干:唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。
A、正确
B、错误
7、【判断题】题干:水的硬度和PH值关系密切,而PH值又影响茶汤色泽及口味。
A、正确
B、错误
8、【判断题】题干:满足服务对象的需求是茶艺工作的根本目的。
A、正确
B、错误
9、【判断题】题干:特别是在星期天、节日或洗过热水澡后,俄罗斯人更是喜欢茶。
A、正确
B、错误
10、【判断题】题干:所有的龙井茶均可命为西湖龙井。
A、正确
B、错误

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