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推荐试题
1、【判断题】题干：茶氨酸可与茶多酚和咖啡碱的络合物结合具有镇静安神的效果。
A、正确
B、错误
2、【单选题】题干：红茶的呈味物质，茶红素是茶汤____的主体物质。
A、刺激性和鲜爽度
B、浓度和醇度
C、刺激性和醇度
D、浓度和鲜度
3、【单选题】题干：红茶的呈味物质，茶褐素是使____，它的含量增多对品质不利。
A、茶汤发红，叶底暗褐
B、茶汤红亮，叶底暗褐
C、茶汤发暗，叶底暗褐
D、茶汤发红，叶底红亮
4、【单选题】题干：红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤____的决定性成分。
A、刺激性和鲜爽度
B、浓醇和鲜爽度
C、刺激性和醇厚度
D、刺激性和甘鲜度
5、【单选题】题干：茶艺师要主动____，及时向部门领导汇报有建议性意见和建议。
A、了解客人习惯
B、练习自身技能
C、营造文化氛围
D、征询客人意见
6、【单选题】题干：汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。是____的品质特点。
A、六安瓜片
B、君山银针
C、黄山毛峰
D、庐山云雾
7、【单选题】题干：肯尼亚人民喝茶深受____统治时期的影响，主要是饮红碎茶，冲泡红茶加糖也很普遍。
A、法国
B、美国
C、英国
D、俄罗斯
8、【单选题】题干：肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要是饮____。
A、绿茶
B、白茶
C、红碎茶
D、黑茶
9、【判断题】题干：肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要饮红碎茶，也有喝下午茶的。
A、正确
B、错误
10、【单选题】题干：茶会利尿，但不能解酒，以下描述有错误的是____。
A、喝少量酒后可适应饮茶
B、饮茶可以增加排尿利于酒精排出体外
C、醉酒严重者则不宜饮茶，以免酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷过重，造成一定伤害
D、醉酒严重者可以饮茶，减轻肾脏负荷
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