水之美的五项指标中，____的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。

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【单选题】题干：水之美的五项指标中，____的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。

A、水质要清

B、水温要冽

C、水体要轻

D、水源要活

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1、【单选题】题干：冲泡龙井茶注水时采用高冲低斟反复三次，寓意为向来宾____三次以示欢迎。

A、鞠躬

B、点头

C、握手

D、鼓掌

2、【单选题】题干：尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人。是礼仪接待中的____。

A、基本要求

B、基本原则

C、基本方法

D、基本礼貌

3、【判断题】题干：要贯彻大小国家一律平等的原则，尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人。

A、正确

B、错误

4、【单选题】题干：____不是高山茶鲜叶应具有的特征。

A、节间短

B、节间长

C、新梢肥壮

D、叶色深绿

5、【单选题】题干：____是低山茶鲜叶应具有的特征。

A、节间短

B、节间长

C、新梢肥壮

D、叶色深绿

6、【单选题】题干：茶艺服务人员应耐心地加以解释，决不要____，把宾客逼至窘境，

A、轻重缓急

B、不闻不问

C、买卖先后

D、穷追不放

7、【单选题】题干：烘茶即先用____浇淋茶壶，再把茶壶提起，用力摇动，使壶内的茶均匀升温然后放入壶盘。

A、温水

B、沸水

C、初沸的水

D、冷水

8、【单选题】题干：制作蒙古族咸奶茶需要用到：水500毫升、牛奶2500毫升、____50克。

A、茶末

B、青砖紧压茶

C、普洱茶饼

D、闽北乌龙茶

9、【单选题】题干：____的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，切不可刺激对方。

A、兴奋型

B、活泼型

C、安静型

D、抑制型

10、【单选题】题干：根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧后部最易感受____。

A、苦味

B、涩味

C、酸味

D、鲜味

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