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推荐试题
1、【单选题】题干：茶叶中具有抑菌作用的成分主要是____。
A、茶多酚
B、氨基酸
C、咖啡碱
D、茶多糖
2、【单选题】题干：茯砖茶的“黄花”成分主要是____。
A、茶多酚
B、氨基酸
C、冠突散蘘菌
D、黄曲霉
3、【单选题】题干：关于茶叶中的农药残留，以下____的含量不能超过0.2mg/kg。
A、DDT
B、敌敌畏
C、甲胺磷
D、草甘磷
4、【单选题】题干：藏族喝茶的茶具是____雕刻的小碗，称“贡碗”。
A、金属
B、石头
C、木头
D、瓷质
5、【单选题】题干：唐代中期盛行煎茶法，所选用的茶是____。
A、粗茶
B、饼茶
C、末茶
D、团茶
6、【判断题】题干：唐代中期盛行煎茶法，所选用的茶是散茶。
A、正确
B、错误
7、【单选题】题干：制作姜盐豆子茶时，盐应____。
A、多量
B、先放
C、后放
D、少量
8、【单选题】题干：制作姜盐豆子茶时，豆子应____。
A、煮熟
B、炒熟
C、半熟
D、不熟
9、【单选题】题干：制作姜盐豆子茶时，生姜应____。
A、擂碎
B、切片
C、敲开
D、整块
10、【单选题】题干：冲泡____时，无需经过“温润泡”这道程序。
A、铁观音
B、普洱茶
C、碧螺春
D、武夷岩茶
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