经营者应履行的义务不包括____。_茶艺师高级考试试题及答案

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【单选题】题干：经营者应履行的义务不包括____。

A、出具购货凭证或服务单据,保证质量

B、不承担售后服务

C、保证公平交易

D、维护消费者的人格权

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1、【单选题】题干：____“外形条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称‘宝光’”。

A、祁红

B、滇红

C、宜红

D、正山小种

2、【单选题】题干：请把擂茶的程序补充完整：____。洗钵迎宾——群星拱月——投入配料——____——冲水——过筛——敬茶——品茶

A、添料——初擂——细擂

B、初擂——添料——细擂

C、初擂——细擂——添料

D、初擂——投料——细擂

3、【单选题】题干：国内商品茶标准可分为四大类，如企业标准（QB）；除此之外下列____不属于该分类。

A、国家标准

B、行业标准

C、出口商品茶标准

D、地方标准

4、【单选题】题干：食品卫生法规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得的许可不包括____。

A、食品生产许可（QS）

B、食品流通许可

C、ISO9001：2008质量管理体系认证

D、餐饮服务许可

5、【单选题】题干：冲泡优质龙井茶的水温应以____左右为宜。

A、75℃

B、80℃

C、85℃

D、90℃

6、【单选题】题干：以下属于礼仪接待中的基本要求的是____。

A、要贯彻大小国家一律平等的原则，尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人

B、根据茶艺的特点为外宾提供上乘服务，满足不同国籍宾客的要求

C、从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到

D、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉

7、【单选题】题干：以下属于礼仪接待中的基本原则的是____。

A、从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到

B、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉

C、对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议

D、对外宾的生活习惯及宗教信仰不随便模仿，以防弄巧成拙

8、【单选题】题干：条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是____的的品质特点。

A、皖南屯绿

B、信阳毛尖

C、洞庭碧螺春

D、西湖龙井

9、【单选题】题干：举办展销会，经费的计划，预算和使用是不可忽视的，还应有一定的预备金，一般占总费用的____为宜。

A、5-10%

B、1-3%

C、5-8%

D、10-30%

10、【单选题】题干：食品生产经营人员的行为很重要，下列描述有错误的是____。

A、经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽

B、从业人员穿戴清洁工作衣帽，不留长指甲、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油

C、操作时不吸烟等

D、销售直接入口食品时，不必使用专用售货工具

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