严格把好____的质量关，避免有烫伤客人等事故发生。

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【单选题】题干：严格把好____的质量关，避免有烫伤客人等事故发生。

A、煮水设备

B、操作技艺

C、岗位培训

D、泡茶器具

推荐试题

1、【单选题】题干：闻干茶香只有茶味无花香，冲泡后闻香气无鲜灵度，只有茶香，滋味具有闷浊感的是____。

A、新茶

B、窨花茶

C、花草茶

D、拌花茶

2、【单选题】题干：茶艺师服务过程中应注意印度人拿食物、礼品或敬茶时只能____。

A、用左手

B、用双手

C、用右手

D、随意

3、【单选题】题干：擂茶中的“添料”是指将____倒进擂钵与基本擂好的配料混合。

A、花生

B、小米

C、芝麻

D、糖

4、【单选题】题干：____属于甜花香类，具有玫瑰香。

A、龙井茶

B、正山小种

C、祁门红茶

D、白毫银针

5、【单选题】题干：____属于清花香类，具有栀子花香。

A、铁观音

B、黄金桂

C、毛蟹

D、本山

6、【单选题】题干：关于茶叶标准的分类，与其他三项不是同一分类的是____。

A、国际标准

B、出口商品茶标准

C、国内商品茶标准

D、企业标准

7、【单选题】题干：茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与____相似。

A、维生素

B、茶多酚

C、茶多糖

D、茶氨酸

8、【判断题】题干：茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与茶多酚相似，有调节血脂、抗凝、促纤溶、增强免疫、抗肿瘤等作用。

A、正确

B、错误

9、【单选题】题干：制作酥油茶时，先____加热，然后倒入大木桶里用力上下抽打。

A、奶汁

B、砖茶

C、酥油

D、油茶

10、【单选题】题干：实行柜台服务时，应遵守“一人站____，两人站两边，三人站一线”之说。

A、中间

B、旁边

C、左边

D、右边

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