泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要____得多，所以冲泡水温要____。

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【单选题】题干：泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要____得多，所以冲泡水温要____。

A、快、低

B、快、高

C、慢、低

D、慢、高

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1、【单选题】题干：六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向____、黄、青褐、黑色渐变。

A、青绿

B、绿黄

C、黄绿

D、红绿

2、【单选题】题干：清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是____品质特点。

A、信阳毛尖

B、西湖龙井

C、皖南屯绿

D、洞庭碧螺春

3、【单选题】题干：关于水温对茶汤品质的说法正确的是____

A、冲泡茶叶水温过低，茶汤容易变黄

B、水温越高，溶解度越小

C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮

D、要用什么温度的水泡茶，将水烧到所要求的温度即可泡茶

4、【单选题】题干：品茗环境主要是营造一种____的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。

A、清雅、和谐、谦让、友好

B、清雅、和睦、礼让、友善

C、高雅、和谐、谦逊、友好

D、优雅、和睦、谦虚、友善

5、【单选题】题干：品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的____。

A、鲜味和茶香

B、滋味和花香

C、茶香和回味

D、滋味和回甘

6、【单选题】题干：品饮乌龙茶时，最注重的是____。

A、汤色

B、滋味

C、闻香

D、叶底

7、【单选题】题干：____选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。

A、女性顾客

B、男性顾客

C、青年顾客

D、老年顾客

8、【单选题】题干：泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶，对一般普通绿茶约浸泡____分钟后饮较好。

A、3-4

B、2-3

C、3-5

D、1-3

9、【单选题】题干：俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、____等。

A、红枣

B、橙汁

C、玫瑰花

D、柠檬汁

10、【单选题】题干：泡茶用水要求水的浑浊度不得超过____，不含肉眼可见悬浮微粒。

A、3P

B、4P

C、5P

D、6P

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