品饮红茶，按茶汤浸出方式，可分为____。_茶艺师高级考试试题及答案

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【单选题】题干：品饮红茶，按茶汤浸出方式，可分为____。

A、袋泡法和煮饮法

B、冲泡法和速泡法

C、热饮法和冷饮法

D、冲泡法和煮饮法

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1、【单选题】题干：展览会应明确主题和目的，才能统筹安排，下面属于未来明确主题和目的而统筹安排工作是____。

A、收集各自参展资料

B、搞好宣传报道

C、选择展览场地

D、培训参展员工

2、【单选题】题干：茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，一是看顾客的来意，二看____，三看顾客的举止言谈。

A、顾客的打扮

B、顾客心情

C、顾客年龄

D、顾客性别

3、【单选题】题干：茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，下列____不属于三看顾客的内容。

A、顾客的打扮

B、顾客来意

C、顾客言谈举止

D、顾客性别

4、【单选题】题干：举办展销会，经费预算包括以下场地使用费、设计建造费、____。

A、其他费用

B、参观会议人员的交通费

C、运输费、保险费、工作人员酬金等

D、展览效果评估费

5、【单选题】题干：与“头道茶——二道茶——三道茶”相对应的是:____。

A、甜茶——苦茶——回味茶

B、苦茶——酸茶——甜茶

C、苦茶——甜茶——回味茶

D、甜茶——回甘——五味茶

6、【单选题】题干：经营者应履行的义务不包括____。

A、出具购货凭证或服务单据,保证质量

B、不承担售后服务

C、保证公平交易

D、维护消费者的人格权

7、【单选题】题干：条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是____的的品质特点。

A、皖南屯绿

B、信阳毛尖

C、洞庭碧螺春

D、西湖龙井

8、【单选题】题干：举办展销会，经费的计划，预算和使用是不可忽视的，还应有一定的预备金，一般占总费用的____为宜。

A、5-10%

B、1-3%

C、5-8%

D、10-30%

9、【单选题】题干：食品生产经营人员的行为很重要，下列描述有错误的是____。

A、经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽

B、从业人员穿戴清洁工作衣帽，不留长指甲、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油

C、操作时不吸烟等

D、销售直接入口食品时，不必使用专用售货工具

10、【单选题】题干：波兰人大都饮用____茶的并配上糕点，是波兰人至高的享受。

A、花茶

B、白茶

C、绿茶

D、红茶

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