为提高嗅觉味觉的敏感性和记忆性，应指导评茶员对各种____，某些食品的滋味，有意识地去嗅香气、尝滋味。

【单选题】题干：为提高嗅觉味觉的敏感性和记忆性，应指导评茶员对各种____，某些食品的滋味，有意识地去嗅香气、尝滋味。

A、鲜花品种

B、鲜花花色

C、鲜花蓓蕾

D、鲜花香气

推荐试题

1、【判断题】题干：风选是利用了毛茶自动分级性。

A、正确

B、错误

2、【判断题】题干：将鲜叶采摘后，先晒后剥针，称为晒毛针制法。

A、正确

B、错误

3、【判断题】题干：某白牡丹的内质感官香气纯正或微粗或带青气，叶底叶张尚软，破张多，叶色稍红或显黄，其属于三级。

A、正确

B、错误

4、【判断题】题干：新茶泛指新采制的茶叶。

A、正确

B、错误

5、【单选题】题干：新茶泛指____采制的茶叶。

A、新

B、当月

C、当季

D、当年

6、【判断题】题干：茶叶干茶外形欠圆浑，带扁，原因主要在于揉捻工序。

A、正确

B、错误

7、【判断题】题干：福建乌龙茶中的水仙品种，闽南水仙外形为卷曲形，紧结卷曲。

A、正确

B、错误

8、【单选题】题干：福建乌龙茶中的水仙品种，____外形为卷曲形，紧结卷曲。

A、闽南水仙

B、闽北水仙

C、漳平水仙

D、武夷水仙

9、【判断题】题干：毛茶的形状是影响加工技术繁简的主要因素。

A、正确

B、错误

10、【判断题】题干：开展道德评价时，相互攀比对提高道德品质修养最重要。

A、正确

B、错误

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