【多选题】题干:毛茶、精制茶定级时,为了控制误差、提高准确性,应注意____。
A、既要抓住主要品质因子,又要兼顾次要品质因子。
B、如果干茶外形条索宽松,则鲜叶嫩度、香味品质必然不佳。
C、对同样嫩度的茶叶,如果干茶外形平伏、细小,其叶底品质肯定好。
D、感官审评如果离开了标准样,一般只能区分品质高低,难以正确评定等级。
推荐试题
1、【多选题】题干:茶叶拼配的意义在于____。
A、调剂品质
B、分清等级
C、茶叶商品化的需要
D、平衡茶叶质量,提高经济效益
2、【多选题】题干:对于一名茶叶审评工作者来说,应当在日常生活中时时注意保持好自己____器官的灵敏度,避免受某些食物和药物的干扰。
A、视觉
B、嗅觉
C、味觉
D、触觉
3、【多选题】题干:速溶茶审评,外形包括____。
A、形状
B、容重
C、色泽
D、干度。
4、【多选题】题干:红茶干茶出现花青,原因有____。
A、鲜叶老嫩混杂
B、萎凋不匀
C、发酵不匀
D、揉捻压力过大
5、【多选题】题干:红茶叶底出现乌暗弊病的原因主要有____。
A、萎凋过度
B、发酵过度
C、茶叶受细菌作用而劣变。
D、茶叶陈化。
6、【多选题】题干:茉莉花茶出现透兰的原因有____。
A、窨制时茉莉花用量少、下花量不足。
B、打底的白兰花用量增加。
C、打底的白兰花用量减少。
D、窨花次数少。
7、【多选题】题干:以下措施对避免叶底出现烧条焦末有利的是____。
A、杀青温度均匀。
B、按规定标准调整干燥温度。
C、用筛除去复炒时过多的碎末。
D、及时清除加工设备中留下的宿叶。
8、【判断题】题干:人际交往要注意的两个行为是领域行为、礼貌行为。
A、正确
B、错误
9、【单选题】题干:人际交往要注意的两个行为是____。
A、领域行为、礼貌行为
B、个人行为、组织行为
C、现实行为、历史行为
D、衣着得体、语言得当
10、【判断题】题干:对待传言的最好方法是不去理睬。
A、正确
B、错误

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