蛋白质的含量在一定程度上可以作为茶叶老、嫩的指标之一。

考试题库评茶员高级技师题库主页评茶员高级技师试题列表试题详情

【判断题】题干：蛋白质的含量在一定程度上可以作为茶叶老、嫩的指标之一。

A、正确

B、错误

推荐试题

1、【判断题】题干：要准确评定茶叶香气和滋味，评茶人员应少沾烟酒。

A、正确

B、错误

2、【判断题】题干：在高级评茶师的等级命题中，技术能力方面的相关综合判断在知识、技能结构中所占的比重是占30%。

A、正确

B、错误

3、【判断题】题干：按照职业分类等级培养目标，高级评茶师的技术能力主要着重于多程次的探究技能。

A、正确

B、错误

4、【单选题】题干：（C）味苦而辛辣，在水中溶解后易起泡。

A、茶多酚

B、咖啡碱

C、茶皂素

D、茶黄素

5、【单选题】题干：市场上的“绿多维”降血脂产品，其主要功能成分是____是一种天然抗氧化剂，能提高机体抗氧化能力。

A、TF

B、TR

C、TP

D、TB、

6、【单选题】题干：乌龙茶滋味的化学成分是由____决定的。

A、品种

B、采摘技术

C、特殊的地域

D、加工工艺

7、【多选题】题干：构成乌龙茶色泽的主要成分是____。

A、叶绿素

B、叶黄素

C、胡萝卜素

D、多酚类物质

8、【单选题】题干：在编写各等级试题时，同职业高级试卷覆盖低等级试卷的试题比重不超过____。

A、5%

B、10%

C、15%

D、20%

9、【单选题】题干：在编写各等级试题时，同等级任意两份试卷的试题重复比重不超过____。

A、5%

B、10%

C、15%

D、20%

10、【单选题】题干：随着新梢伸育、叶片的生长成熟，含量渐趋减少的是____。

A、茶多酚

B、糖类

C、类胡萝卜素

D、黄酮醇

证训云留言

热门考证

电工证

焊工证

消防设施操作员证

茶艺师证