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推荐试题
1、【单选题】题干：潮汕工夫茶冲泡时，开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖由____沿水平方向刮泡沫。
A、由内向外
B、由外向内
C、由左向右
D、由右向左
2、【单选题】题干：茶艺服务中与品茶客人交流时要____。
A、态度温和、说话缓慢
B、严肃认真、有问必答
C、快速问答、简单明了
D、语气平和、热情友好
3、【单选题】题干：茶艺服务中与品茶客人交流时要____。
A、态度和蔼、热情友好
B、低声说话、缓慢和气
C、快速回答、简单明了
D、严肃认真、语气平和
4、【单选题】题干：井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质____。
A、汤色加深，汤味变淡
B、汤色加深，汤味变涩
C、汤色变淡，汤味带咸
D、汤色黑褐，汤味苦涩
5、【单选题】题干：井水属于地下水，当井水收到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质____。
A、汤色加深，汤味变淡
B、汤色加深，汤味变涩
C、汤色变淡，汤味待咸
D、汤色黑褐，汤味苦涩
6、【单选题】题干：江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常含____。
A、杂质较多
B、矿物质较多
C、含氧气较多
D、热量较高
7、【单选题】题干：江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常____较高。
A、水质硬度
B、矿物质含量
C、氧气含量
D、混浊度
8、【单选题】题干：毛茶标准样是____的质量标准。
A、茶叶销售
B、加工验收
C、收购毛茶
D、成交计价
9、【单选题】题干：毛茶标准样是____的质量标准。
A、茶叶产品
B、产品检验
C、交接验收
D、收购毛茶
10、【单选题】题干：茶叶中对味觉起主导作用的物质是____、氨基酸。
A、咖啡碱
B、还原糖
C、茶多酚
D、茶红素
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